CARTA GARDEN
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DE LA HUERTA
Ensalada garden
12,90 €
Lechuga romana, pechuga de pollo empanado, anchoas, lascas de queso curado, mayonesa cítrica,tomate cherri confitado y furikake
Ensalada de burrata con esfera de humo
14,90 €
Con pesto genovés de rúcula sobre tomate rallado y tapenade de aceituna negra
Parrillada de verduras
14,00 €
Mazorcas de maíz, tirabeques, tomate cherry, pimientos rojo y verde, boniato
calabacín, espárragos verdes y cebolla
calabacín, espárragos verdes y cebolla
Carpacho de tomate con cebolla encurtida
10,50 €
Milhoja de verduras
15,90 €
Berenjena, calabacín, medallón de rulo de cabra sobre confitura de pimientos de piquillo con cebolla caramelo
Sopa de tomate
9,90 €
ENTRANTES
Jamón ibérico (100 g)
24,90 €
Tabla de quesos con mermelada, frutos secos y membrillo
16,50 €
Arenque marinado
17,90 €
Con aguacate, xnipec, furikake, aceite de oliva, tomate seco y rabanito encurtido
Ceviche de cigala y gamba blanca sobre leche de tigre
17,90 €
Con boniato asado, xnipec choclo y cancha
Steak tartar
24,00 €
Solomillo de vaca madurada, foie rallado, huevo de codorniz, lingüini de pan
Croquetas de jamón ibérico con atún marinado (unidad)
3,00 €
Tsume de rabo de toro sobre medallón de foie (3 unidades)
18,90 €
PESCADOS
Lenguado menier
22,90 €
Con cogollos de Tudela a la brasa y vinagreta
Piruletas de bacalao en tempura
14,90 €
Con confitura de pimiento de piquillo
Bacalao a la roteña
15,90 €
Taco de pulpo
12,50 €
Base de tortilla de camaron, guacamole casero, pulpo con salsa samurai, xnipec y wacame
CARNES
Codillo asado con cerveza negra
26,90 €
14h a baja temperatura sobre puré rústico, crutons de pan artesano y torreznos
Confit de pato a la brasa
19,90 €
sobre puré de boniato, kale crujiente y salsa de frutos rojos del bosque
Costilla de cerdo Ibérico asada a baja temperatura
26,00 €
durante 14h con salsa teriyaki y salsa bbq al ron, con boniato asado
Schnitzel de cerdo duroc
21,90 €
con mayonesa garden y patatas fritas
Solomillo de ternera (220-250 gr)
25,00 €
Acompañado de ramen con verduras y puré de patatas
Entrecot de ternera de Ávila (250-300 gr)
27,50 €
con patata asada y crema agria
Descubre la cocina de LLUM
ARROCES
Arroz del Mar con buey de mar y rape
23,90 €
Paella de pato con foie
17,90 €
Paella de la huerta
12,90 €
Con verduras de temporada
Fideuá de marisco
14,90 €
Con fideo fino y marisco
Fideuá de guanciale
16,50 €
Con seta sitake, champiñón Portobello y Tirabeque
VARIADOS DE GARDEN
Super hot dog con salchicha alemana
12,90 €
sobre pan Martins, cebolla frita, mostaza, pepinillos y mayonesa especial Garden
Hamburguesa Garden
15,90 €
Doble pastilla de vaca madurada, triple queso cheddar, lechuga, mayonesa Garden, tomate bacon crujiente, huevo frito, cebolla morada y aros de cebolla a la cerveza
Hamburguesa vegetariana
13,90 €
Con salsa brava y verduras de temporada
Hamburguesa de cangrejo azul
15,90 €
Pan Martins, mayonesa de chipotle, tomate triturado, lechuga, wuacame, xnipec y cangrejo azul
Pizza de verduras
14,90 €
Calabacín, cebolla, tomate y berenjena sobre base de mozarella flor di latte
Pizza de mortadela de pistacho y queso stracciatella
17,50 €
Sobre base de tomate y fior di latte
Pizza de sobrasada picante con queso gorgonzola
16,90 €
sobre base de mozarella fior di latte
OTROS
Pan
1,30 €
Pan sin gluten
3,10 €
Alioli
1,70 €
Tomate
1,50 €
POSTRES
Strudel
7,90 €
Con helado de canela
Barbapapá
7,90 €
Con mousse de turrón blando de Jijona, algodón de feria y helado de palomitas de colores
Tarta casera de queso
7,00 €
Tarta casera de chocolate
7,00 €
Tarta casera de calabaza
7,00 €
Helados artesanales variados // chocolate, vainilla o fresa (2 bolas)
6,00 €
Helado de caramelo salado, canela, baileys o pistacho (2 bolas)
7,00 €
Ensalada de frutas de temporada
6,90 €